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果蔬脆批發:簡述果蔬脆的干制方法
2021-08-08 09:45:26
果蔬脆批發果蔬脆是水果脆和蔬菜脆的統稱,是以水果、蔬菜為關鍵原料,經真空油炸脫水等工序生產的各種水果、蔬菜脆。

真空技術在食品干燥這方面的使用基本原理非常簡單,就是說在負壓條件下,水沸點的下降,提升了水蒸發的速率。并因為溫度的下降,使干燥過程對食品性狀轉變并不大。

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